Publicado originalmente pela The Business Year – Angola 2025
A The Business Year entrevistou Paulo Pizarro, Presidente do Conselho de Administração da NOVAGEST, numa conversa que destacou a visão estratégica da empresa, o posicionamento no sector da restauração colectiva e gestão hoteleira, bem como os pilares logísticos e operacionais que sustentam a sua liderança em Angola.
Sector petrolífero: onde a Novagest é líder
A base principal de clientes da Novagest está concentrada no sector do petróleo e gás, onde a empresa assegura a maior quota de mercado, tanto em terra como no mar. Mais do que catering, a empresa oferece uma gestão integrada de hotéis — alojamento, lavandaria, refeitórios e manutenção total das unidades.
“As operações offshore são complexas; enviamos contentores, congelados ou refrigerados, semanalmente. Cada um é equipado com sensores que garantem o controlo da temperatura durante toda a rota”, explicou o PCA.
A logística é tratada internamente, sem outsourcing: a Novagest gere toda a cadeia de valor — desde a aquisição à entrega da refeição — assegurando qualidade e rastreabilidade em cada etapa.
Sustentabilidade e fornecedores locais
Com o lançamento do primeiro plano de sustentabilidade do sector em Angola, a Novagest definiu metas claras sobre:
– Emissões de CO₂
– Gestão de resíduos
– Redução de plásticos descartáveis
Este plano será também alargado aos fornecedores, com o objectivo de alinhar toda a cadeia com os padrões ambientais exigidos pelos seus clientes internacionais. A relação com os agricultores, por exemplo, é directa e baseada na definição de critérios técnicos e de qualidade.
Crescimento, capacidade e inovação
A escalabilidade é garantida por uma estrutura industrial sólida, com cozinhas em Viana e Patriota. A empresa usa o método cook-and-chill, que permite conservar refeições em segurança e transportá-las em unidades refrigeradas, assegurando uma entrega segura e eficaz em qualquer ponto do país.
Além disso, a Novagest fornece refeições congeladas a supermercados e explora o segmento de take-away.
Diversificação estratégica: “Food for All”
Com o objectivo de expandir a sua actuação, a Novagest criou uma nova divisão estratégica chamada “Food for All”, voltada para segmentos com maior sensibilidade ao preço. A empresa pretende também crescer geograficamente e consolidar a sua presença em todo o território nacional.
Hotelaria, eventos e novos horizontes
Actualmente, a Novagest gere dois hotéis sob contrato (Kwanda e Dundo) e fornece produtos alimentares e de limpeza a resorts. A estrutura logística e o catálogo de produtos permitem responder rapidamente às necessidades do sector hoteleiro.
O segmento de eventos é uma das apostas de crescimento: com uma cozinha dedicada no Patriota, a empresa tem vindo a ganhar espaço na realização de eventos corporativos, mesmo em zonas remotas, graças à tecnologia de refeições congeladas e fornos móveis.
Aviação e certificações
A Novagest já presta alguns serviços à TAAG e está em processo de obtenção da certificação ISO 9001 em 2025, com previsão de implementar a ISO 22000 para fornecer refeições a companhias aéreas no futuro.
Talento nacional com padrão internacional
O recrutamento é feito com base em competências técnicas e perfil comportamental.
“Procuramos pessoas com paixão pelo serviço. Os nossos chefs vêm de hotéis cinco estrelas e a maioria da nossa equipa é angolana”, afirmou Pizarro.
A empresa aposta fortemente na formação e crescimento interno dos colaboradores.
Logística e controlo de qualidade: a base de tudo
“Em várias situações fomos chamados a substituir concorrentes após incidentes de intoxicação alimentar”, contou o PCA.
A Novagest controla rigorosamente todas as etapas — da recepção à entrega da refeição — com camiões refrigerados, verificação dos fornecedores e um sistema de qualidade robusto, sem margem para falhas.
Fonte da Entrevista:
Entrevista publicada pela revista internacional The Business Year – Angola 2025
